O bucătărie deschisă poate face un apartament să pară mai luminos, mai aerisit și mai ușor de amenajat. În schiță, livingul și zona de gătit formează un spațiu comun generos, fără pereți care fragmentează locuința. În utilizarea zilnică, lucrurile devin însă mai nuanțate. Mirosurile, zgomotul electrocasnicelor, depozitarea și ordinea din bucătărie influențează direct felul în care folosești livingul.
Când analizezi un apartament cu 2 camere în București cu bucătărie deschisă, trebuie să îți imaginezi cum arată locuința într-o zi obișnuită, după ce ai gătit, ai pornit mașina de spălat vase și ai lăsat câteva vase pe blat.
Care sunt principalele probleme pe care le poți întâmpina?
Mirosurile ajung inevitabil și în living
Principalul dezavantaj al unei bucătării deschise este răspândirea mirosurilor în zona de zi. O cafea, o supă sau un preparat la cuptor nu creează, de regulă, probleme importante. Situația se schimbă atunci când gătești pește, prăjești carne, folosești condimente puternice sau pregătești mai multe feluri de mâncare unul după altul.
Într-un apartament cu bucătărie deschisă, canapeaua, draperiile, covorul și alte materiale textile pot reține mirosurile. Efectul nu apare neapărat după o singură masă, ci după utilizare repetată, mai ales dacă aerisirea este insuficientă.
Hota reduce cantitatea de abur, particule de grăsime și miros care ajunge în cameră, dar nu le elimină complet. Eficiența ei depinde de debit, de dimensiunea plitei, de înălțimea montajului și de modul de evacuare. O hotă conectată la un tub de evacuare către exterior funcționează, în general, mai bine decât un model care recirculă aerul prin filtre.
Fereastra are și ea un rol important. O bucătărie open-space cu acces direct la o fereastră se aerisește mai ușor decât una amplasată într-un colț interior al livingului. Chiar și în condiții bune, trebuie să te aștepți ca o parte dintre mirosuri să rămână temporar în locuință.
Zgomotul din bucătăie se aude în restul casei
Într-o bucătărie închisă, poți trage ușa atunci când funcționează hota, blenderul, mașina de spălat vase sau espressorul. Într-un spațiu deschis, toate aceste sunete se aud direct în living.
Acest aspect contează mai ales dacă zona de zi este folosită și ca birou. O videoconferință poate fi deranjată de hotă, iar un film poate deveni greu de urmărit atunci când cineva gătește la câțiva metri distanță. Nici electrocasnicele silențioase nu sunt complet lipsite de zgomot.
Poziția lor poate reduce parțial disconfortul. Mașina de spălat vase nu ar trebui amplasată foarte aproape de canapea, iar frigiderul trebuie ales și în funcție de nivelul de zgomot declarat. Mobilierul bine montat poate limita vibrațiile, fără să transforme însă bucătăria într-un spațiu izolat fonic.
Depozitarea poate fi mai dificilă
Eliminarea unui perete oferă mai multă deschidere vizuală, dar poate reduce suprafața disponibilă pentru mobilier. Într-o bucătărie separată, poți instala dulapuri pe mai multe laturi. Într-o zonă open-space, o parte dintre pereți trebuie păstrați liberi pentru televizor, canapea, masă și traseele de circulație.
Verifică numărul corpurilor suspendate, dimensiunea blatului și spațiul rezervat electrocasnicelor. Gândește-te unde vei păstra oalele, vasele, alimentele, produsele de curățenie și aparatele folosite mai rar. O bucătărie care arată ordonat în prezentare poate deveni aglomerată după ce muți toate obiectele personale.
O insulă sau o peninsulă poate suplimenta depozitarea și blatul de lucru, însă ocupă spațiu. Dacă distanțele dintre mobilier sunt prea mici, circulația dintre living și bucătărie devine incomodă.
Bucătăria rămâne permanent la vedere
Într-un spațiu deschis, vasele nespălate, ambalajele, ingredientele și petele de pe blat se văd din living. Acest lucru nu reprezintă o problemă pentru toată lumea, dar poate deveni obositor dacă preferi ca zona de relaxare să fie vizual separată de activitățile casnice.
Când primești musafiri, nu poți închide ușa bucătăriei și amâna curățenia. Ordinea trebuie păstrată mai atent, mai ales dacă blatul este orientat către canapea sau către locul de luat masa.
Poți reduce expunerea printr-o peninsulă mai înaltă, un panou decorativ, corpuri de mobilier sau o separare parțială din sticlă. Aceste soluții păstrează o parte din luminozitate, dar maschează zona în care pregătești mâncarea.
Pentru cine funcționează bine o bucătărie deschisă?
Pentru o persoană care gătește rar, o bucătărie open-space poate fi foarte practică. Dacă mesele sunt simple, iar preparatele complexe apar doar ocazional, mirosurile și dezordinea sunt mai ușor de controlat. Zona comună rămâne flexibilă și poate părea mai spațioasă.
Situația este diferită pentru o familie care pregătește zilnic micul dejun, prânzul și cina. Hota funcționează mai mult, vasele murdare se strâng mai repede, iar zgomotul activităților din bucătărie se suprapune cu temele copilului, lucrul de acasă sau timpul petrecut în fața televizorului.
Pentru o astfel de familie, contează mult existența unei ferestre, capacitatea reală a hotei, numărul spațiilor de depozitare și distanța dintre bucătărie și zona de relaxare. O delimitare parțială poate fi mai utilă decât un open-space complet.
Pe platforma Sudrezidential poți compara mai multe apartamente cu bucătărie open-space și poți analiza schițele înainte de vizionare. Urmărește poziția ferestrelor, lungimea mobilierului de bucătărie, locul mesei și distanța până la canapea.
Bucătăria deschisă nu este nici bună, nici nepotrivită în mod automat. Ea funcționează bine atunci când se potrivește cu frecvența cu care gătești, cu toleranța ta la zgomot și cu modul în care păstrezi ordinea.
