• iulie 4, 2023

Urzicile – caracteristici, beneficii și proprietăți. De ce este foarte bine și recomandat să consumăm urzici cât mai des

Urzicile – caracteristici, beneficii și proprietăți. De ce este foarte bine și recomandat să consumăm urzici cât mai des

Urzicile – caracteristici, beneficii și proprietăți. De ce este foarte bine și recomandat să consumăm urzici cât mai des

Urzicile sunt plante perene, cunoscute pentru frunzele lor înțepătoare și proprietățile lor medicinale. Există mai multe specii de urzici, dar cea mai comună și binecunoscută este urzica comună (Urtica dioica).

De-a lungul istoriei, urzicile au fost folosite în medicina tradițională pentru tratarea unei game variate de afecțiuni. Ele sunt cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatoare, antioxidante, diuretice și astringente. Uleiul de urzică poate fi aplicat local pentru a calma mâncărimile pielii și pentru a trata diverse afecțiuni cutanate, cum ar fi eczema sau psoriazisul.

În bucătărie, urzicile sunt folosite adesea pentru a prepara supe, salate și ceaiuri. Ele sunt bogate în nutrienți precum vitamina A, vitamina C, fierul și calciul. De asemenea, conțin o cantitate semnificativă de proteine pentru o plantă.

Urzicile – caracteristici

Urzica este o plantă populară și are următoarele caracteristici:

  • Frunze: Urzicile au frunze opuse și aspre, în formă de lance sau ovală. Ele sunt acoperite cu peri subțiri și înțepători, numiți tricomi, care conțin substanțe urzicante.
  • Tulpini: Tulpinile urzicilor sunt drepte și înalte, ajungând la înălțimi de aproximativ 1 metru. Ele pot fi ramificate și au o textură aspră.
  • Rădăcini: Urzicile au un sistem de rădăcini fibroase și rizomatoase, care se întind în sol. Aceste rădăcini ajută planta să obțină substanțele nutritive necesare pentru creștere și supraviețuire.
  • Flori: Urzica comună (Urtica dioica) produce flori mici și verzi, dispuse în inflorescențe, numite panicule. Florile sunt monoice, adică plantele au flori separate pe aceeași plantă, dar pot fi de sex masculin sau feminin. Plantele de sex feminin au flori cu ovar, iar cele de sex masculin au flori cu stamine.
  • Habitat: Urzicile pot fi întâlnite într-o varietate de habitate, inclusiv păduri, câmpii, margini de drum și zone umede. Ele sunt plante adaptabile și pot crește în soluri variate.
  • Perioada de creștere: Urzicile sunt plante perene, ceea ce înseamnă că trăiesc mai mult de un an. Ele tind să crească și să se înmulțească în sezonul cald și umed.
  • Proprietăți urzicante: Tricomele de pe frunzele urzicilor conțin substanțe urzicante care pot provoca senzații de mâncărime, iritație și înroșire a pielii. Acestea sunt un mecanism de apărare împotriva prădătorilor.

Aceste caracteristici sunt specifice plantei de urzică și pot varia ușor în funcție de specie. Urzicile sunt plante interesante și au fost folosite de-a lungul timpului atât în scopuri medicinale, cât și în bucătărie.

Cum pot fi folosite urzicile

Urzicile pot fi utilizate în mai multe moduri în scopuri medicinale și culinare. Iată câteva dintre modurile comune în care pot fi folosite:

  • Preparate culinare: Frunzele de urzică pot fi utilizate în bucătărie pentru a pregăti diverse preparate. După ce frunzele sunt fierte sau uscate pentru a neutraliza substanțele urzicante, ele pot fi adăugate în supe, salate, omlete, paste sau înlocuiesc spanacul în rețetele clasice. Urzicile adaugă un gust ierbos și un aport nutrițional valoros în preparatele culinare.
  • Ceai de urzică: Frunzele uscate de urzică pot fi folosite pentru a prepara un ceai nutritiv. Ceaiul de urzică este cunoscut pentru proprietățile sale diuretice și detoxifiante. Poate fi consumat ca o băutură revigorantă și poate susține sănătatea tractului urinar.
  • Suplimente alimentare: Extractele și suplimentele pe bază de urzică sunt disponibile în formă de capsule, pulberi sau tincturi. Acestea pot fi utilizate pentru a obține beneficiile nutriționale și medicinale ale urzicilor într-o formă concentrată.
  • Ulei de urzică: Uleiul de urzică poate fi obținut prin macerarea frunzelor de urzică în ulei vegetal. Acest ulei poate fi aplicat topic pentru a calma mâncărimea pielii și pentru tratarea afecțiunilor cutanate, cum ar fi eczema, psoriazisul sau arsurile minore.
  • Tratamente naturale pentru păr și scalp: Urzica este cunoscută și pentru beneficiile sale pentru păr și scalp. Se poate prepara un decoct de urzică și se poate folosi ca clătire pentru a întări părul, a combate căderea excesivă a părului și a trata mătreața.
  • Utilizare în medicina tradițională: Urzicile au fost folosite în medicina tradițională pentru tratarea diverselor afecțiuni, cum ar fi artrita, alergiile, inflamațiile și infecțiile tractului urinar. Cu toate acestea, este important să consulți întotdeauna un specialist înainte de a utiliza urzicile în scopuri terapeutice și să respecți dozele recomandate.

Este important de menționat că urzicile pot provoca reacții alergice la unele persoane. Dacă ești sensibil la urzici, ar trebui să eviți contactul direct cu planta și consumul său.

Înainte de a utiliza urzicile în scopuri medicinale, este întotdeauna recomandat să consulți un specialist în domeniul sănătății sau un practician în medicina alternativă.

Beneficiile consumului de urzici

Consumul de urzici poate aduce o serie de beneficii pentru sănătate, datorită compoziției lor nutritive și proprietăților lor medicinale. Iată câteva dintre beneficiile consumului de urzici:

  • Aport nutritiv: Urzicile sunt bogate în vitamine și minerale importante. Acestea conțin vitamina A, vitamina C, vitamina K, fier, calciu, potasiu și magneziu. Consumul de urzici poate contribui la asigurarea unui aport adecvat de nutrienți esențiali.
  • Proprietăți antiinflamatoare: Urzicile conțin compuși cu proprietăți antiinflamatoare, cum ar fi quercetina și acidul cafeic. Acești compuși pot ajuta la reducerea inflamației în organism și pot fi benefici în afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita.
  • Susținerea sistemului imunitar: Datorită conținutului lor ridicat de vitamina C și substanțe fitochimice, urzicile pot sprijini sistemul imunitar și pot ajuta la protejarea împotriva infecțiilor și a bolilor.
  • Efect detoxifiant: Urzicile au proprietăți diuretice, ceea ce înseamnă că pot stimula eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism prin urină. Acest efect poate contribui la detoxifierea organismului și la menținerea sănătății tractului urinar.
  • Susținerea sănătății pielii: Aplicarea uleiului de urzică pe piele poate ajuta la calmarea mâncărimilor, la ameliorarea inflamațiilor și la tratarea afecțiunilor cutanate, cum ar fi eczema sau psoriazisul.
  • Sursă de antioxidanți: Urzicile conțin antioxidanți care pot ajuta la protejarea celulelor de stresul oxidativ și la reducerea riscului de boli cronice, precum bolile de inimă și cancerul.
  • Susținerea sănătății oaselor: Urzicile conțin calciu, magneziu și vitamina K, acestea fiind esențiale pentru sănătatea oaselor și pentru prevenirea pierderii de masă osoasă.

Este important să menționăm că aceste beneficii se referă în principal la consumul moderat și adecvat de urzici. Dacă dorești să introduci urzicile în dieta ta, este recomandat să consulți un specialist în nutriție sau un medic pentru a te asigura că nu există contraindicații sau interacțiuni cu alte medicamente pe care le iei.

Beneficiile băilor cu urzici

Beneficiile băilor cu urzici

(sursa foto: https://www.freepik.com/premium-photo/fresh-nettles-wooden-background_28258022.htm#query=nettles&position=5&from_view=search&track=sph)

Băile cu urzici pot avea o serie de beneficii pentru sănătate și pentru piele. Iată câteva dintre aceste beneficii:

  • Detoxifiere: Urzicile au proprietăți diuretice, ceea ce înseamnă că pot ajuta la eliminarea toxinelor din organism prin intermediul transpirației și al urinei. Prin imersarea într-o baie cu urzici, substanțele benefice ale plantei pot pătrunde în piele și pot sprijini procesul natural de detoxifiere al organismului.
  • Îmbunătățirea circulației: Substanțele active din urzici pot contribui la îmbunătățirea circulației sângelui și a fluxului limfatic. Aceasta poate ajuta la reducerea inflamației și a edemelor, precum și la furnizarea de nutrienți esențiali și oxigen la nivel celular.
  • Relaxare și reducerea stresului: Băile cu urzici pot oferi un efect relaxant și de calmare a sistemului nervos. Substanțele bioactive din urzici, cum ar fi flavonoidele și fitosterolii, pot ajuta la reducerea stresului și a anxietății, contribuind la o stare generală de bine.
  • Îmbunătățirea sănătății pielii: Urzicile au proprietăți antiinflamatoare, antimicrobiene și antioxidante, ceea ce le face benefice pentru sănătatea pielii. Băile cu urzici pot ajuta la calmarea iritațiilor și mâncărimilor pielii, la curățarea porilor și la promovarea unei pielii mai sănătoase și mai strălucitoare.
  • Tratamentul afecțiunilor dermatologice: Baile cu urzici pot fi benefice pentru persoanele care suferă de afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczemele, psoriazisul sau acnee. Substanțele active din urzici pot ajuta la reducerea inflamației, a mâncărimilor și a roșeții asociate cu aceste afecțiuni.
  • Îmbunătățirea sănătății părului și a scalpului: Băile cu urzici pot contribui la întărirea părului, la stimularea creșterii și la tratarea problemelor scalpului, cum ar fi mătreața sau scalpul gras. Urzica are proprietăți astringente și antimicrobiene, care pot ajuta la echilibrarea secreției de sebum și la menținerea unui scalp sănătos.

Înainte de a folosi băi cu urzici sau orice alt tratament natural, este recomandat să consulți un specialist în domeniul sănătății sau un medic

Sfaturi pentru a culege urzici de calitate

Pentru a culege urzici de calitate, iată câteva recomandări:

  • Alege locuri curate: Caută zone în care urzicile nu sunt expuse la poluare sau la substanțe chimice, cum ar fi pesticidele. Zonele izolate de drumuri aglomerate și zonele naturale nepoluate, cum ar fi păduri sau câmpii neagricole, sunt cele mai bune alegeri.
  • Evită zonele cu trafic intens de oameni și animale: Urzicile pot fi găsite în multe locuri, dar evită zonele unde trec frecvent oameni și animale, deoarece acestea ar putea fi contaminate cu bacterii sau alte substanțe nedorite.
  • Protejează-te: Atunci când mergi să culegi urzici, asigură-te că porți mănuși groase și haine de protecție, deoarece frunzele de urzică pot înțepa și provoca mâncărime. De asemenea, poți utiliza foarfece sau o mănușă pentru a culege frunzele, evitând contactul direct cu pielea.
  • Alege urzici tinere: Urzicile tinere au frunze mai moi și mai delicate, iar conținutul lor de substanțe benefice este mai mare. De asemenea, frunzele tinere pot fi mai ușor de gestionat în bucătărie sau în alte preparate.
  • Culege cu măsură și respect pentru natură: Asigură-te că nu culegi toate urzicile dintr-un anumit loc, pentru a permite regenerarea și supraviețuirea plantei. Respectă natura și colectează doar cantitatea necesară.

Dacă nu ai acces la zone de cules sau nu te simți confortabil să culegi urzici tu însuți, poți să le cauți în piețe de produse naturale sau să le cumperi din surse de încredere. Asigură-te că alegi urzici proaspete și de înaltă calitate.

Cum pregătesc urzicile pentru consum

Pentru a pregăti urzicile pentru consum, urmează acești pași:

  • Culege urzicile sau achiziționează-le proaspete: Dacă culegi urzici, asigură-te că le alegi din zone curate și nepoluate. Dacă le cumperi, caută urzici proaspete și de înaltă calitate din piețe sau magazine specializate în produse naturale.
  • Protejează-te: Înainte de a manipula urzicile, poartă mănuși groase și haine de protecție pentru a preveni înțepăturile și mâncărimea. Este important să te protejezi de peri înțepători de pe frunze.
  • Spală urzicile: Înainte de a le pregăti, spală bine urzicile sub apă rece pentru a elimina murdăria și eventualele impurități. Poți folosi o sită sau un castron cu apă pentru a clăti frunzele.
  • Fierbe urzicile: Dacă dorești să neutralizezi substanțele urzicante, trebuie să le fierbi. Pune urzicile într-un vas cu apă clocotită și lasă-le să fiarbă timp de 1-2 minute. Aceasta va face ca urzicile să devină sigure pentru consum, deoarece substanțele urzicante vor fi dezactivate prin fierbere.
  • Răcește și stoarce urzicile: După ce le-ai fiert, scoate urzicile din apă și clătește-le cu apă rece sau pune-le într-un castron cu gheață pentru a le răci rapid. Apoi, stoarce excesul de apă din frunze. Poți folosi o cârpă de bucătărie curată sau o sită pentru a scurge apa.
  • Utilizează urzicile în preparatele tale preferate: Urzicile pot fi adăugate într-o varietate de preparate culinare. Poți să le folosești în supe, salate, omlete, paste sau să le gătești ca pe spanac. De asemenea, poți să le usuci sau să le transformi în pulbere pentru a le utiliza în diverse rețete.

Cele mai citite articole

Este important să consumi urzicile gătite sau uscate pentru a evita reacțiile adverse. De asemenea, respectă cantitățile recomandate și fii atent la orice posibilă alergie sau intoleranță la urzici.

Acești pași îți vor permite să pregătești urzicile într-un mod sigur și să profiți de beneficiile lor nutriționale și gustative.

Precauții în consumul de urzici 

Deși consumul de urzici poate fi benefic pentru mulți oameni, există câteva precauții de luat în considerare:

  • Alergii: Unele persoane pot fi alergice la urzici sau pot dezvolta reacții alergice la contactul cu planta. Înainte de a consuma urzici, este recomandat să faci un test de sensibilitate. Atinge ușor o mică parte de frunză de urzică pe pielea ta și așteaptă câteva minute pentru a vedea dacă apare o reacție alergică, cum ar fi mâncărime, roșeață sau umflături. Dacă observi oricare dintre aceste simptome, evită consumul de urzici.
  • Interacțiuni medicamentoase: Urzicile pot interacționa cu anumite medicamente, cum ar fi anticoagulantele sau medicamentele diuretice. Aceasta poate afecta eficacitatea medicamentelor sau poate potența efectele secundare. Dacă iei medicamente prescrise, consultă medicul înainte de a consuma urzici pentru a evita orice interacțiune negativă.
  • Consumul excesiv: Consumul excesiv de urzici poate provoca diaree, dureri abdominale sau alte tulburări gastrointestinale. Este important să consumi urzici în cantități moderate și să respecți recomandările de dozare.
  • Persoane cu afecțiuni specifice: Anumite afecțiuni, cum ar fi afecțiunile renale sau diabetul, pot necesita prudență în consumul de urzici. Este recomandat să consulți medicul înainte de a le consuma pentru a determina dacă sunt potrivite pentru tine și în ce cantități.
  • Mamele care alăptează sau femeile însărcinate: Există puține informații despre siguranța consumului de urzici în timpul sarcinii sau alăptării. Prudența este recomandată în aceste perioade și este mai bine să consulți medicul înainte de a le consuma.

În general, este întotdeauna recomandat să consulți un medic sau un specialist în nutriție înainte de a introduce urzicile în dieta ta, mai ales dacă ai afecțiuni medicale preexistente sau dacă iei medicamente. Aceștia pot oferi sfaturi personalizate și te pot ghida în privința consumului adecvat de urzici.

Rețete cu urzici

1. Plăcintă cu urzici și brânză

Ingrediente:

  • 1 foaie de aluat pentru plăcintă;
  • 250 g urzici proaspete;
  • 200 g brânză (feta, brânză de vaci sau brânză telemea);
  • 1 ceapă mică, tocată;
  • 2 căței de usturoi, tocați;
  • 2 linguri de ulei de măsline;
  • Sare și piper după gust;
  • Orez (opțional, pentru a absorbi excesul de umiditate).

Mod de preparare:

  • Începe prin pregătirea urzicilor. Spală bine urzicile sub apă rece pentru a îndepărta murdăria. Scoate frunzele de pe tulpini și taie frunzele mai mari în bucăți mai mici.
  • Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin aurii și aromate.
  • Adaugă urzicile în tigaie și lasă-le să se înmoaie și să se reducă în volum. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute. În timp ce se gătesc, amestecă ușor pentru a se distribui căldura uniform.
  • După ce urzicile s-au înmuiat, adaugă brânza sfărâmată în tigaie și amestecă bine. Poți alege orice tip de brânză preferi sau care este disponibilă.
  • Condimentează cu sare și piper după gust și continuă să amesteci pentru a combina ingredientele.
  • Dacă compoziția este foarte umedă, poți adăuga puțin orez gătit pentru a absorbi excesul de umiditate.
  • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
  • Întinde foaia de aluat pentru plăcintă într-o tavă de copt. Poți alege o tavă rotundă sau pătrată, în funcție de preferințe.
  • Adaugă compoziția de urzici și brânză pe deasupra aluatului și nivelează.
  • Acoperă plăcinta cu un strat suplimentar de aluat sau poți face o rețea cu fâșii subțiri de aluat pentru a decora plăcinta.
  • Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute sau până când crusta devine aurie și crocantă.
  • Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia și a o servi.

2. Omletă cu urzici și brânză

Omletă cu urzici și brânză

(sursa foto: https://www.freepik.com/premium-photo/fresh-green-nettles-white-wooden-background-healthy-herbs-top-view_24507049.htm#query=nettles%20food&position=36&from_view=search&track=ais)

Ingrediente:

  • 3 ouă;
  • 1 legătură de urzici proaspete (aproximativ 150 g);
  • 50 g brânză (feta, brânză de vaci sau brânză telemea);
  • 1 ceapă mică, tocată;
  • 2 căței de usturoi, tocați;
  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • Sare și piper după gust.

Mod de preparare:

  • Spală bine urzicile sub apă rece pentru a îndepărta murdăria. Scoate frunzele de pe tulpini și taie frunzele mai mari în bucăți mai mici.
  • Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin aurii și aromate.
  • Adaugă urzicile în tigaie și lasă-le să se înmoaie și să se reducă în volum. Amestecă ușor pentru a se distribui căldura uniform. Gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute, până se înmoaie complet.
  • Într-un bol, bate ouăle. Adaugă brânza sfărâmată și amestecă bine. Poți folosi orice tip de brânză preferi sau care este disponibilă.
  • Adaugă amestecul de urzici, ceapă și usturoi în bol și amestecă bine cu ouăle și brânza. Condimentează cu sare și piper după gust.
  • Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă amestecul de ouă cu urzici și brânză. Lasă omleta să se coacă pe o parte timp de aproximativ 2-3 minute sau până când marginile sunt ușor aurii.
  • Cu ajutorul unei spatule, întoarce omleta și las-o să se coacă pe partea cealaltă timp de încă 2-3 minute sau până când este coaptă uniform.
  • Transferă omleta pe un platou și taie-o în bucăți potrivite.

3. Smoothie cu urzici, spanac și fructe de pădure

Ingrediente:

  • 1 mână de urzici proaspete;
  • 1 mână de frunze de spanac proaspăt;
  • 1 cană de fructe de pădure (zmeură, afine, căpșuni sau o combinație);
  • 1 banană coaptă;
  • 1 cană de lapte vegetal (de migdale, de cocos, de orez sau orice preferi);
  • 1 lingură de miere sau îndulcitor natural (opțional);
  • Gheață (opțional).

Mod de preparare:

  • Spală bine urzicile și frunzele de spanac sub apă rece pentru a îndepărta murdăria.
  • Într-un blender, adaugă urzicile, frunzele de spanac și fructele de pădure. Taie banana în bucăți și adaug-o în blender.
  • Adaugă laptele vegetal în blender. Dacă dorești un smoothie mai gros, poți adăuga mai puțin lapte sau poți adăuga mai mult pentru a obține o consistență mai lichidă.
  • Dacă dorești să îndulcești smoothie-ul, adaugă miere sau un îndulcitor natural după gust. Poți sări peste acest pas dacă preferi un smoothie fără îndulcitor.
  • Dacă dorești, poți adăuga și câteva cuburi de gheață în blender pentru a obține un smoothie răcoritor.
  • Începe să blendezi la viteză medie și mixează ingredientele până obții o textură cremoasă și omogenă.
  • Verifică gustul și ajustează îndulcitorul sau alte ingrediente dacă este necesar.
  • Servește smoothie-ul proaspăt și bucură-te de energia și beneficiile nutritive ale ingredientelor.

4. Ravioli cu umplutură de urzici

Ingrediente pentru aluatul pentru ravioli:

  • 2 căni de făină;
  • 3 ouă;
  • 1 lingură de ulei de măsline;
  • Apă (dacă este necesar);
  • Sare.

Ingrediente pentru umplutură:

  • 250 g urzici proaspete;
  • 200 g brânză ricotta sau brânză de vaci;
  • 50 g parmezan ras;
  • 1 cățel de usturoi, tocat fin;
  • Sare și piper după gust.

Mod de preparare:

  • Începe cu pregătirea aluatului pentru ravioli. Într-un bol, amestecă făina și sarea. Formează o adâncitură în mijloc și adaugă ouăle și uleiul de măsline. Amestecă cu o furculiță sau cu mâinile până când ingredientele se combină.
  • Continuă să frămânți aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină până când devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea uscat, poți adăuga puțină apă pentru a-l frământa mai ușor.
  • Înfășoară aluatul în folie de plastic și lasă-l să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute la temperatura camerei.
  • Între timp, pregătește umplutura. Spală bine urzicile sub apă rece pentru a îndepărta murdăria. Scoate frunzele de pe tulpini și taie frunzele mai mari în bucăți mai mici.
  • Adaugă urzicile într-o tigaie și gătește-le la foc mediu până când se înmoaie și se reduc în volum. Apoi, scoate-le din tigaie și lasă-le să se răcească.
  • Într-un bol, amestecă urzicile răcite, brânza ricotta sau brânza de vaci, parmezanul ras și usturoiul tocat. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
  • Împarte aluatul în două părți egale. Folosește un făcăleț pentru a subția fiecare bucată de aluat până obții o foaie subțire.
  • Cu ajutorul unei lingurițe, așează bucățele de umplutură pe una dintre foițele de aluat, la o distanță regulată. Acoperă cu cea de-a doua foaie de aluat și presează ușor în jurul fiecărui ravioli pentru a sigila marginile și a forma pachetele.
  • Folosește un cuțit sau un instrument special pentru a tăia raviolii în formă de pătrate sau cerculețe, sau poți folosi o formă de ravioli pentru a le forma mai ușor.
  • Fierbe raviolii în apă cu sare în clocot timp de aproximativ 3-4 minute sau până când devin al dente.
  • Scurge raviolii și servește-i calzi cu sos preferat, cum ar fi sos de roșii, sos de smântână sau unt topit. Poți adăuga parmezan ras și ierburi proaspete pentru a le decora.

5. Tocană vegetariană cu urzici și legume

Ingrediente:

  • 250 g urzici proaspete;
  • 1 ceapă mare, tocată;
  • 2 căței de usturoi, tocați;
  • 2 morcovi, curățați și tăiați în cuburi;
  • 2 cartofi, curățați și tăiați în cuburi;
  • 1 ardei gras, tăiat în cuburi;
  • 1 conservă mică de roșii în bulion;
  • 1 lingură de pastă de roșii;
  • 500 ml supă de legume sau apă;
  • Ulei de măsline pentru călire;
  • Sare și piper după gust;
  • Ierburi aromatice proaspete pentru decor (opțional).

Mod de preparare:

  • Spală bine urzicile sub apă rece pentru a îndepărta murdăria. Scoate frunzele de pe tulpini și taie frunzele mai mari în bucăți mai mici.
  • Încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și călește-le până devin aurii și aromate.
  • Adaugă morcovii și cartofii în oală și călește-le împreună cu ceapa și usturoiul timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie ușor.
  • Adaugă ardeiul gras și continuă să călești legumele timp de încă 2-3 minute.
  • Adaugă urzicile în oală și amestecă bine cu celelalte legume.
  • Toarnă roșiile în bulion și pasta de roșii în oală. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.
  • Adaugă supa de legume sau apa în oală și condimentează cu sare și piper după gust.
  • Redu focul la minim, acoperă oala cu un capac și lasă tocană să fiarbă timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt fragede și toate aromele s-au combinat.
  • Gustă și ajustează condimentele, dacă este necesar.
  • Servește tocană de urzici și legume caldă, decorată cu ierburi aromatice proaspete, dacă dorești.

Urzicile reprezintă o resursă valoroasă din natură, plină de beneficii pentru sănătate și cu un potențial culinar bogat. Descoperă utilizările lor și bucură-te de aportul lor nutritiv într-o varietate de preparate, adăugându-le în meniul tău sănătos și diversificat.

Cele mai citite articole

Lasa un comentariu

Comentariul trebuie sa contina minim 30 de cuvinte pentru a fi publicat!

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *